有些企业的车间,工厂已经复工了,虽然上班了,但这场疫情还没有结束,我们不能掉以轻心,对待工人工作的无尘车间的消毒防护工作要更加谨慎,用心,为此小编和大家分享一篇疫情期间无尘车间消毒作业指导书,希望能对大家有所帮助。
1、目的
为保证无尘车间人员不受新型冠状病毒等病毒的,确保车间所有人员的健康,定本作业指导书,指导新型冠状病毒以及其他病毒流行时期办公室、车间以及样品、接收物品等的消毒工作。
2、范围
适用于车间所有人员、所有区域以及所有样品及接收的物品。
由于冰淇淋糖分及防腐剂问题不可避免,那么避免冰淇淋、雪糕菌落总数超标问题,必须要在厂房车间内做好预防和控制微生物污染措施,灭杀和减少原辅料、各个车间、各个工序的微生物数量。在冰淇淋、雪糕所有生产车间安装奥克泰士的干雾空气灭菌系统,使用奥克泰士的无味型食品消菌保鲜剂进行雾化杀菌,对环境、空间、空气、物体表面、工具、传输设备和管道的杀菌,在生产全过程中控制和灭杀微生物污染源和传输途径,避免冰淇落总数超标。
合理设置生产工艺
在生产冰淇淋、雪糕之前,制订科学的加工工艺流程,将成品、半成品严格分开,避免前后工序的做低水平的杀菌。只能杀灭细菌繁殖体(分枝除外)和亲脂病毒,不能细菌的繁殖体(包括分枝)、病毒、真菌及其孢子和绝大多数细菌芽胞。
2.在杀菌和均质之后到包装封口之前的多个环节、很长时间内,已经熟化的冰淇淋、雪糕原料一直交叉污染。冰淇淋、雪糕在加工、成型之后,应尽量缩短在空气中的时间,要尽快包装、封口。
以上信息由专业从事食品厂高温消毒间搭建的忠盛净化于2024/4/30 6:12:00发布
转载请注明来源:http://dali.mf1288.com/zhongshengjh-2744197528.html
下一条:吴江区大理石楼梯来电洽谈「多图」